海葵怎么吃

海葵还有抗缺氧、抗负压的特殊药用功能，功效堪与人参、刺五加等药物媲美。同时，我国民间也一直认为海葵有“滋阴壮阳”的补益功能，这一点也得到了科学证实。

海葵怎么吃

海葵可以炒食，可以凉拌，还可以做汤，又鲜又脆。海葵的烹饪无需复杂的调料，如果调料太过复杂，海物本身的鲜味要么被遮掩，要么被改变。

海葵的处理方法

先用盐抓一下，用盐抓一斤海葵要一两半的盐。然后用水漂干净(主要是漂干净)。再用烧开水抽过，最后过下冷水;过程虽然麻烦，但不要因为贪图省事而马虎清洗，如果处理的不得当，烹饪出来的味道非常腥臭，让人无法下咽。

辣烧海葵

辣炒海葵的做法也很简单，此菜爽脆可口，咸鲜微辣，很是鲜美。

主料：海葵 (1000克)

辅料：青红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量

调料：蒜蓉辣酱、生抽、盐、糖、料酒

步骤：

1.海葵先在流水下冲洗，然后加入盐和白醋用手使劲抓搓

2.将抓搓好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉

3.青红椒、葱、姜、蒜改刀备用

4.锅中做油将佐料放入锅中炒制，佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅中煽炒

5.辣酱炒出红油后将焯烫好的海葵入锅炒制，再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒

6.炒制片刻后加入少许清水，焖制2分钟，待汤汁浓稠后即可食用

步骤：

1.海葵先在流水下冲洗，然后加入盐和白醋用手使劲抓搓

2.将抓搓好的海葵放入热水中焯烫后捞出放入凉水中过凉

3.青红椒、葱、姜、蒜改刀备用

4.锅中做油将佐料放入锅中炒制，佐料炒香后将蒜蓉辣酱入锅中煽炒

5.辣酱炒出红油后将焯烫好的海葵入锅炒制，再依次加入生抽、盐、糖、烹入料酒

6.炒制片刻后加入少许清水，焖制2分钟，待汤汁浓稠后即可食用

干锅海葵

主料：海葵适量、鹌鹑蛋适量、

配料：洋葱适量

调料：豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒适量

步骤：

1.海葵用刀切开加盐、醋，用力搓打，搓打到没有一点沫沫为止。

2.豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒调成汁，洋葱切成末备用。

3.把洋葱末铺平干锅底，

4.炒锅里加油，炒香料汁，加海葵、鹌鹑蛋炒制。

5.倒入高汤或水，烧开后倒入铺洋葱干锅里。

6.干锅用小火烧，烧到料汁粘稠时出锅。

步骤：

1.海葵用刀切开加盐、醋，用力搓打，搓打到没有一点沫沫为止。

2.豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒调成汁，洋葱切成末备用。

3.把洋葱末铺平干锅底，

4.炒锅里加油，炒香料汁，加海葵、鹌鹑蛋炒制。

5.倒入高汤或水，烧开后倒入铺洋葱干锅里。

6.干锅用小火烧，烧到料汁粘稠时出锅。

原文：http://www.whms512.com/shicaizs/507.html返回搜狐，查看更多